안녕하세요. 요즘 마트에서 콜라비 자주 사 드시죠? 저도 샐러드 만들어 먹으려고 종종 사는데요. 그런데 이번에 우연히 본 영상 하나가 제 생각을 완전히 바꿔놨어요. 콜라비 껍질을 그냥 버리는 게 얼마나 아까운 일인지 몰랐거든요. 영상 속 김장옥 강사님이 알려주신 방법을 보고 나서 '아, 이렇게 활용할 수 있구나!' 싶었어요. 특히 보라색 껍질로 만든 차의 색깔이 정말 예쁘더라고요.
콜라비 껍질, 왜 버리면 안 될까요?
저도 지금까지 콜라비 껍질은 당연히 버리는 거라고 생각했어요. 근데 영상을 보니까 그게 아니더라고요. 김장옥 강사님 말씀으로는 많은 분들이 요리 영상에서 여러 번 설명했는데도 모르시는 분들이 많다고 하시더라고요.
사실 껍질에 영양분이 많다는 건 알고 있었지만, 막상 어떻게 활용해야 할지 몰라서 그냥 버렸던 것 같아요. 근데 이번 영상 보고 나니 정말 아깝게 버렸다는 생각이 들더라고요. 특히 보라색 껍질에는 세로토닌 호르몬 분비를 돕는 성분이 있다고 하니까요.
요약
- 콜라비 껍질에는 영양분이 풍부하게 들어있어 버리면 아깝다.
- 많은 사람들이 껍질 활용법을 몰라서 그냥 버리는 경우가 많다.
- 보라색 껍질에는 세로토닌 호르몬 분비를 돕는 성분이 있다.
- 껍질을 활용하면 건강에 큰 도움이 될 수 있다.
콜라비 껍질 제대로 손질하는 방법
먼저 콜라비를 깨끗하게 씻어야 하는데요. 베이킹 소다로 세척한 다음 식초 물에 5분 정도 담가두면 독소가 깔끔하게 제거된다고 해요. 저는 이 부분이 특히 중요하다고 느꼈어요.
그다음이 핵심인데요. 딱딱한 부분만 도려내고 맨들맨들한 보라색 껍질 부분은 절대 깎지 말라고 하시더라고요. 저는 원래 껍질을 다 벗기는 편이었는데, 이제는 이 방법대로 해야겠어요. 딱딱한 부분만 잘라내서 버리지 말고 모아두는 게 포인트예요.
요약
- 베이킹 소다와 식초 물로 5분간 세척하면 독소가 제거된다.
- 딱딱한 부분만 도려내고 보라색 껍질은 깎지 않는다.
- 잘라낸 껍질 부분은 버리지 말고 모아서 말린다.
- 제대로 손질하면 영양분을 최대한 활용할 수 있다.
껍질 말리는 노하우가 따로 있어요
껍질을 잘라낸 다음엔 말려야 하는데요. 요리할 때마다 그때그때 모아서 말리면 된다고 해요. 저는 이 방법이 참 실용적이라고 생각했어요.
베란다에 놓고 말려도 되고, 햇빛이 좋은 날 밖에 내놓으면 더 빨리 마른다고 하시더라고요. 제 경험상 요즘 같은 건조한 날씨엔 베란다에만 놔둬도 하루 이틀이면 바삭하게 마르더라고요. 완전히 마르면 보관도 쉽고 나중에 차로 끓이기도 편해요.
요약
- 요리할 때마다 껍질을 모아서 조금씩 말린다.
- 베란다나 햇빛 좋은 곳에서 말리면 1~2일이면 충분하다.
- 완전히 말린 껍질은 보관이 쉽고 차로 끓이기 편하다.
- 건조한 날씨에는 더 빨리 마를 수 있다.
콜라비 껍질 차 만드는 법
말린 껍질로 차를 끓이는 방법은 생각보다 간단해요. 먼저 말린 껍질을 물로 한 번 헹궈서 깨끗하게 한 다음 물에 넣고 20분 정도 끓이면 돼요. 1차로 끓인 물을 따라내고, 같은 껍질로 2차 재탕을 또 끓여서 섞으면 된다고 하시더라고요.
저는 처음엔 '굳이 두 번이나 끓여야 하나?' 싶었는데, 영상 보니까 그래야 영양분을 최대한 우려낼 수 있대요. 그리고 이렇게 만든 차는 은은한 단맛이 나면서 맛이 정말 좋다고 하시더라고요. 피트 껍질 차는 단맛이 없는데 콜라비 껍질 차는 자연스러운 단맛이 있다는 게 특징이에요.
요약
- 말린 껍질을 헹군 후 물에 넣고 20분간 끓인다.
- 1차로 끓인 물을 따라내고 2차 재탕을 끓여 섞는다.
- 은은한 단맛이 나며 피트 껍질 차보다 맛이 좋다.
- 두 번 끓여야 영양분을 최대한 우려낼 수 있다.
보라색 차가 주는 놀라운 효능
이 차의 가장 큰 장점은 바로 그 색깔이에요. 보라색 빛이 정말 예쁘게 우러나오는데, 이게 단순히 보기 좋은 게 아니라 건강에도 엄청 좋다고 해요. 세로토닌 호르몬 분비를 도와준다고 하시더라고요.
행복 호르몬이라고 불리는 세로토닌이 잘 분비되면 기분도 좋아지고 스트레스도 줄어든다잖아요. 게다가 몸속 독소 배출과 항산화 효과까지 있다니, 이거 하나로 여러 가지 효능을 볼 수 있는 거예요. 저도 이 부분 듣고 당장 해보고 싶어졌어요.
요약
- 보라색 빛이 아름답게 우러나오는 차가 완성된다.
- 세로토닌 호르몬 분비를 도와 행복감을 높여준다.
- 몸속 독소 배출과 항산화 효과가 뛰어나다.
- 하나의 차로 여러 가지 건강 효능을 얻을 수 있다.
다른 껍질 차와 함께 마시면 더 좋아요
영상에서 김장옥 강사님이 알려주신 꿀팁이 하나 더 있어요. 콜라비 껍질 차만 마시는 것도 좋지만, 무 껍질 차나 호박 껍질 차와 섞어서 마시면 더 좋다고 하시더라고요.
두 가지 차를 섞어서 냉장고에 보관해두고 커피 잔 한 잔 정도 따라서 뜨거운 물 반 정도 타서 마시면 된대요. 저는 이 방법이 참 현실적이라고 생각했어요. 매번 끓여 마시기 귀찮을 때 이렇게 미리 만들어두면 편하잖아요. 호박 껍질 차도 맛이 좋다고 하시니까 다음엔 같이 만들어봐야겠어요.
요약
- 콜라비 껍질 차를 무 껍질 차나 호박 껍질 차와 섞어 마신다.
- 두 가지 차를 섞어 냉장 보관하고 커피 잔 1잔 분량에 뜨거운 물을 타서 마신다.
- 미리 만들어두면 편하게 수시로 마실 수 있다.
- 호박 껍질 차도 맛과 효능이 뛰어나다.
이렇게 좋은 건 꼭 알려야죠
영상을 보면서 느낀 건데요. 김장옥 강사님이 정말 진심으로 이 정보를 많은 사람들에게 알리고 싶어 하시더라고요. "온 국민이 저렇게 해서 드시기를 간절히 소망한다"고 하시면서 대대적으로 홍보하겠다고 하시는 모습이 인상적이었어요.
저도 이 글을 쓰면서 '정말 좋은 정보는 나눠야 한다'는 생각이 들었어요. 콜라비는 정말 최고의 건강식품인데, 껍질까지 활용하면 그 가치가 배가 되는 거잖아요. 여러분도 이 글 보시고 꼭 한번 시도해보셨으면 좋겠어요. 한라봉 청 같은 다른 건강 레시피도 함께 만들어 드시면 더 좋을 것 같고요.
요약
- 콜라비는 최고의 건강식품이며 껍질까지 활용하면 가치가 배가 된다.
- 좋은 건강 정보는 많은 사람들과 공유해야 한다.
- 한라봉 청 등 다른 건강 레시피와 함께 만들면 더욱 좋다.
- 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 실용적인 건강 비법이다.
이 영상을 보고 나니 앞으로는 콜라비 껍질을 절대 버릴 수 없을 것 같아요. 건강도 챙기고 환경도 생각하는 일석이조의 방법이니까요. 여러분도 다음에 콜라비 사시면 껍질 꼭 모아두세요. 그리고 날 좋은 날 베란다에 말렸다가 차 한 잔 끓여 드시면, 그 은은한 단맛과 예쁜 보라색이 하루의 피로를 날려줄 거예요.