최근에 유튜브에서 정말 흥미로운 영상을 봤어요. 요즘 SNS에서 엄청 핫한 두바이 초콜릿이 혈당에 어떤 영향을 미치는지 직접 실험한 내용이었거든요. 저도 달달한 거 좋아하는 편이라 이런 실험이 너무 궁금했는데, 막상 영상을 보니까 생각보다 충격적이더라고요. 특히 같은 초콜릿인데도 성분에 따라 혈당 반응이 이렇게 다를 수 있다는 게 신기했어요.
두바이 초콜릿이 뭐길래 이렇게 난리일까
영상을 보니까 두바이 초콜릿은 구하기도 진짜 어렵다고 하더라고요. 틱톡이나 인스타에서 계속 화제가 되면서 품귀 현상까지 일어났다고 해요. 영상 속 닥터 아리님도 환자분이 두바이 여행 갔다가 선물로 사다 준 픽스 초콜릿을 먹어봤는데, 이미 절반 이상 먹어버렸을 정도로 맛있다고 하시더라고요.
이 초콜릿의 특징은 속이 엄청 꽉 차 있다는 거예요. 카다이프라는 중동식 얇은 면이 들어가 있는데, 쉽게 말하면 라면땅 같은 식감이라고 생각하면 돼요. 거기에 피스타치오 크림이랑 타히니라는 참깨 소스까지 들어가서 오독오독 씹히는 맛이 일품이래요. 크런키 초콜릿이랑도 비슷한데 훨씬 더 고소하고 포만감이 있다고 하네요.
요약
- 두바이 초콜릿은 틱톡과 인스타에서 유행하며 구하기 어려운 인기 제품이다.
- 카다이프(중동식 면), 피스타치오 크림, 타히니가 속을 꽉 채워 오독오독한 식감을 제공한다.
- 라면땅과 비슷한 식감에 크런키 초콜릿보다 고소하고 포만감이 크다.
- 한 조각만 먹어도 식사한 것처럼 달고 포만감이 느껴진다.
두바이 초콜릿의 숨겨진 칼로리 폭탄
솔직히 이 부분이 제일 충격적이었어요. 두바이 초콜릿의 정확한 영양 성분표는 공식 홈페이지에도 나와 있지 않다고 하더라고요. 그런데 여러 자료를 찾아보니까 한 개당 800에서 1200칼로리 정도로 추정된다는 거예요. 우리가 흔히 먹는 일반 초콜릿이 100g에 550칼로리 정도니까, 거의 1.5배에서 2배 가까이 차이가 나는 셈이죠.
영상에서도 "이거는 그냥 맛있는 대신 칼로리는 포기한다고 생각해야 된다"고 하시더라고요. 카다이프 자체도 밀가루 반죽을 버터랑 설탕 시럽에 구워낸 거라서 혈당 지수가 70 이상으로 엄청 높은 편이래요. 그나마 타히니는 혈당 지수가 30 정도로 낮은 편이지만, 전체적으로 보면 탄수화물과 설탕 덩어리인 셈이에요.
요약
- 두바이 초콜릿은 한 개당 800~1200칼로리로 추정되며 정확한 영양 성분표는 공개되지 않았다.
- 일반 초콜릿 100g(550칼로리)보다 1.5~2배 높은 칼로리를 함유하고 있다.
- 카다이프의 혈당 지수는 70 이상으로 매우 높고, 타히니는 30 정도로 상대적으로 낮다.
- 맛은 좋지만 칼로리와 혈당 면에서는 부담스러운 제품이다.
두바이 초콜릿 혈당 실험 시작
자, 이제 본격적으로 실험 내용을 살펴볼게요. 닥터 아리님이 공복 혈당을 재보니까 95 정도가 나왔대요. 그리고 두바이 초콜릿 한 조각을 먹고 프리스타일 리브레라는 연속 혈당 측정기를 착용한 채로 변화를 지켜봤어요.
초콜릿은 혈당을 정말 빠르게 올리는 음식이라서 30분 단위로 체크했다고 하더라고요. 저도 영상 보면서 "과연 얼마나 올라갈까" 궁금했거든요. 일반적으로 혈당이 급격하게 오르면 우리 몸에서 인슐린이 과하게 분비되면서 나중에 오히려 저혈당 증상이 올 수도 있다고 해요.
요약
- 실험 시작 전 공복 혈당은 95mg/dL로 측정되었다.
- 두바이 초콜릿 한 조각을 먹고 프리스타일 리브레 2로 연속 혈당을 측정했다.
- 초콜릿은 혈당을 빠르게 올리기 때문에 30분 간격으로 체크했다.
- 급격한 혈당 상승은 인슐린 과다 분비로 이어져 저혈당 증상을 유발할 수 있다.
충격적인 혈당 스파이크 결과
두바이 초콜릿을 먹고 30분 후에 혈당을 재봤는데, 자가 측정기로는 113이 나왔고 프리스타일 리브레로는 무려 144까지 찍혔대요. 공복 혈당 95에서 30분 만에 거의 50 가까이 오른 거죠. 이게 바로 전형적인 혈당 스파이크 패턴이래요.
더 놀라운 건 1시간 후였어요. 혈당이 다시 96으로 뚝 떨어진 거예요. 엄청 빠르게 올라갔다가 엄청 빠르게 내려온 거죠. 영상 보면서 저도 "와, 이게 롤러코스터 타는 거구나" 싶었어요. 닥터 아리님도 이때 전형적인 브레인포그 증상을 겪었다고 하시더라고요. 머리가 멍해지고 졸리고 무기력해지는 그런 느낌이요.
요약
- 두바이 초콜릿 섭취 30분 후 혈당이 95에서 144mg/dL로 급상승했다.
- 1시간 후에는 96mg/dL로 급격히 하강하는 전형적인 혈당 스파이크 패턴을 보였다.
- 혈당 급변으로 인해 브레인포그 증상(머리 멍함, 졸림, 무기력)이 나타났다.
- 높은 탄수화물과 설탕 함량이 급격한 혈당 변화의 주요 원인이다.
다크 초콜릿은 어떨까
이번엔 비교 대상으로 휘태커스 92% 다크 초콜릿을 먹어봤대요. 두바이 초콜릿이랑 비슷한 양으로 먹고 똑같이 혈당을 측정했어요. 근데 이게 또 결과가 완전 달랐어요.
공복 혈당이 100 정도였는데, 30분 후에 121로 올랐고요. 두바이 초콜릿보다는 상승폭이 적었죠. 그런데 문제는 1시간 후에도 혈당이 잘 안 떨어지더래요. 계속 높은 상태로 유지되면서 속도 울렁거리고 컨디션이 안 좋았다고 해요. 아마 카카오 함량이 높아서 카페인 같은 성분 때문에 그런 것 같다고 하시더라고요.
요약
- 휘태커스 92% 다크 초코렛 섭취 후 공복 혈당 100에서 30분 후 121mg/dL로 상승했다.
- 두바이 초콜릿보다 상승폭은 작았지만 1시간 후에도 혈당이 잘 내려가지 않았다.
- 높은 카카오 함량으로 인해 속 울렁거림과 컨디션 저하 증상이 나타났다.
- 혈당이 완만하게 올라가고 오래 유지되는 패턴을 보였다.
두 초콜릿의 결정적 차이
영상을 다 보고 나니까 확실히 차이가 보이더라고요. 두바이 초콜릿은 탄수화물이랑 설탕이 많아서 혈당을 순식간에 확 올렸다가 확 떨어뜨리는 스타일이에요. 마치 번지점프 하는 것처럼요. 반면에 다크 초콜릿은 천천히 올라가긴 하는데 한번 올라가면 잘 안 내려오는 스타일이었어요.
닥터 아리님 말씀으로는 두바이 초콜릿을 더 많이 먹었다면 혈당 스파이크가 훨씬 더 심하게 나타났을 거래요. 그리고 개인적으로는 다크 초콜릿보다 두바이 초콜릿 먹었을 때가 컨디션 면에서는 더 나았다고 하시더라고요. 물론 둘 다 혈당에는 좋지 않은 건 마찬가지지만요.
제가 이 영상 보면서 느낀 건, 같은 초콜릿이라고 해도 뭐가 들어가 있느냐에 따라서 우리 몸의 반응이 정말 다르다는 거예요. 그러니까 당뇨 있으신 분들이나 혈당 관리하시는 분들은 정말 조심해야겠더라고요.
요약
- 두바이 초콜릿은 혈당을 빠르게 올렸다 빠르게 내리는 번지점프형 패턴을 보인다.
- 다크 초콜릿은 천천히 올라가지만 오래 유지되는 완만한 패턴을 나타낸다.
- 두바이 초콜릿을 더 많이 섭취하면 혈당 스파이크가 더 심해질 수 있다.
- 같은 초콜릿이라도 성분에 따라 혈당 반응이 크게 달라진다.
혈당 관리, 생각보다 중요해요
이 영상 보고 나서 저도 평소에 먹는 간식들을 다시 한번 생각해보게 됐어요. 솔직히 저도 달달한 거 좋아해서 초콜릿 자주 먹는 편인데, 이렇게 혈당이 롤러코스터 타는 줄은 몰랐거든요. 특히 두바이 초콜릿처럼 유행하는 음식들은 맛은 좋을지 몰라도 우리 몸에는 부담이 될 수 있다는 걸 알게 됐어요.
그렇다고 무조건 안 먹으라는 건 아니에요. 저도 가끔은 달달한 거 먹고 싶을 때 있잖아요. 다만 이렇게 혈당에 어떤 영향을 미치는지 알고 먹으면, 양 조절도 하고 먹는 타이밍도 신경 쓸 수 있을 것 같아요. 특히 공복에 이런 거 먹으면 혈당 스파이크가 더 심하게 올 수 있으니까 식후에 조금만 먹는 게 나을 것 같더라고요.
영상에서 닥터 아리님이 프리스타일 리브레라는 연속 혈당 측정기를 사용하셨는데, 저도 한번 써보고 싶다는 생각이 들었어요. 내가 먹는 음식이 실시간으로 혈당에 어떤 영향을 주는지 눈으로 확인할 수 있다니 신기하잖아요. 요즘은 당뇨 환자가 아니어도 건강 관리 목적으로 이런 기기를 쓰는 분들이 많다고 하더라고요.
요약
- 유행하는 음식도 맛과 별개로 혈당에 부담을 줄 수 있다는 점을 인식해야 한다.
- 공복보다는 식후에 소량 섭취하는 것이 혈당 스파이크를 줄이는 방법이다.
- 연속 혈당 측정기를 활용하면 음식의 혈당 영향을 실시간으로 확인할 수 있다.
- 당뇨가 없어도 건강 관리 목적으로 혈당 모니터링을 하는 사람들이 증가하고 있다.
이번 영상을 통해서 초콜릿 하나에도 이렇게 많은 이야기가 숨어 있다는 걸 알게 됐어요. 두바이 초콜릿이 맛있긴 하지만 혈당 관리가 필요하신 분들은 정말 조심해서 드셔야 할 것 같아요. 저도 앞으로는 달달한 거 먹을 때 조금 더 신경 써야겠다는 생각이 들었답니다. 여러분도 건강하게 맛있는 거 즐기시길 바라요!